Chimichurri-Burger vom Ox

15 Minuten
15 Minuten

Auf argentinische Weise mariniertes Ochsenfleisch im Burger präsentiert. So was Feines findet man nicht oft.

Zutaten

Portionen

  • Für die Marinade:
  • 160 ml
    Olivenöl
  • 70 ml
    Kräuteressig
  • 70 ml
    Wasser
  • 3
    Knoblauchzehen
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Tomate
  • 1
    rote Paprika
  • ½
    Topf Petersilie
  • Alle Zutaten ganz fein würfeln.

Rezept

Ja, Grillzeit ist klasse. Aber etwas Abwechslung soll es schon sein? Wir haben ein argentinisches Marinade-Rezept, das Sie überzeugen wird. Und das über Nacht fein-säuerlich marinierte Ochsenfleisch kommt dann zusammen mit gerösteten Zwiebelringen, Tomaten und Salatblatt in den Burger hinein. Sieht nicht nur schick aus, überzeugt Jung & Alt.

Ca je 1/2 TL Chili, Oregano, Lorbeer, Thymian und Pfeffer am besten im Mörser mahlen. Bei frischen Kräutern klein hacken und nur den Pfeffer in den Mörser. 

Mit Olivenöl, Essig und Wasser mischen. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Tomate und Paprika dazu geben. Eventuell noch etwas Ölivenöl hinzufügen.

 

Fleisch über Nacht auf beiden Seiten marinieren. Am nächsten Tag auf den Grill legen und dann hinein in die Burger-Semmel.

 

Guten Appetit wünscht das Team von Gewürze der Welt.

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