Heute Mittag: Spaghetti cacio e pepe

Fast Slow-Food vom Feinsten. Das einfachste Spaghetti-Rezept der Welt. Wichtig sind die gute Zutaten, unser Whisky Pfeffer und ein sehr guter Pecorino.

Zutaten
  • 250 g Spaghetti
  • 100 g Pecorino Romano
  • 1 TL Whisky Pfeffer, gemörsert
  • 1 TL Schinusbeeren, gemörsert
  • etwas Meersalz
  • Nudelwasser für die Sauce auffangen!

Rezept

In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente garen. Dabei eine große Schüssel auf den Topf stellen, damit sie später zum Fertigstellen schön warm ist.

Den Pecorino fein reiben.

Die fertige Pasta abgießen und dabei das Kochwassre auffangen.

Pecorino und beide Pfeffersorten in die vorgewärmte Schüssel geben und 300 ml vom Kochwasser hinzufügen. Kurz verrühren und die Spaghetti hinzufügen. Nochmals  durchmischen und sofort servieren.

Guten Appetit!

 

 

Nützliche Informationen
Portionen: 2
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

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