Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Backrohr

Meine Kinder essen einfach für ihr Leben gern Hähnchen. Und weil sie so schnell zubereitet sind, gibt es die manchmal mittags, wenn alle Strick reißen. Huhn natürlich nur direkt vom Bauernhof, oder vom Metzger meines Vertrauens, was sonst. Die Idee für die Marinade stammt von Judith... :-)

Für die Marinade:

Rosmarin geschnitten

1 EL Honig

4 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

2 EL Salz

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 EL Paprikapulver ASTA 160 edelsüß

1 EL Madras Curry

1 EL Chili Ancho

1 TL Zimt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die vier Hühnchenbeine mit der Haut nach oben in eine Auflaufform legen und mit der Marinade bepinseln. 

15 Minuten bei 200°C braten lassen, dann die Keulen drehen, erneut einpinseln und 15 Minuten braten.

Dann nochmals drehen, nochmals bepinseln und 20 Minuten braten und zum Schluss 5 Minuten grillen.

Dazu passen Reis oder Blechkartoffeln (die werden in Scheiben geschnitten, mit Öl beträufelt, leicht gesalzen und für ca. 35 Minuten, je nach Scheibenstärke, im Ofen mitgebraten).

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