Hauptgang

Graubündner Gerstensuppe

Der Inhaber des Bio-Ladens meines Vertrauens hat witziger Weise das Gesicht verzogen, als ich ihn nach Gerste gefragt habe. So ein Hirsch. Er weiß gar nicht, was ihm entgeht: Geschmack und Energie pur!

Hier kommt die leichte Version der Gersten-Gemüsesuppe aus Graubünden. Wer richtig durchgefroren von draussen kommt, den wärmt dieses Supperl von innen. Sie bringt mich jedes Jahr aufs Neue über den Winter.