Frühlingsquark mit Leinöl, Senf und Kräutern

Was gibt es Schöneres als einen würzigen Frühlingsquark im April? Unsere Kräutermischung „Kräuterbutter“ ist auch eine super Basis für eine Quarkspeise, mit Ingwer und Liebstöckel verfeinert eignet sie sich, zusammen mit reichlich frischen Kräutern, bestens für einen Senf-Quark mit Leinöl. Dazu ein Stück Fladenbrot oder anstelle von Kräuterbutter zu einem leckeren Stück Grillfleisch – Kräuterquark geht immer!

 

ZUTATEN

500 g Quark

2 EL Leinöl

2 EL Olivenöl

2 EL Senf

2 EL Kräuterbutter Mischung

½ TL Kreuzkümmel, gemahlen

4 EL frische Kräuter (z.B. Minze, Schnittlauch, Labkraut, Bärlauch, Dill), nicht zu fein gehackt für etwas „Biss“

Meersalz

schwarzer Pfeffer

 

REZEPT

Alle Zutaten mischen und gut mit den Gewürzen abschmecken. Passt zu Gegrilltem oder frischem Fladenbrot.

Guten Appetit!

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