Gemüsespieße mit Steckerlfisch-Gewürzsalz
5 Minuten
15 Minuten
20 Minuten
Dieses Gewürzsalz passt nicht nur zu Fisch, sondern, dank Zitronenschale, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Pfeffer, Rosmarin und Majoran auch zu Gemüse und besonders gut, wie hier, zu den Röstaromen unserer Gemüsespieße vom Grill!
Zutaten
2 Portionen
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1rote Paprika, in Stücke geschnitten
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1grüne Paprika, in Stücke geschnitten
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1Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
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200 gChampignons, halbiert
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1rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
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3 EL
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1½–2 EL
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½Zitrone, zum Servieren
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2 ELfrische Petersilie, fein gehackt
Rezept
Gemüse vorbereiten:
Schneide das gesamte Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Würzen:
Gib das Gemüse in eine große Schüssel. Das Olivenöl und das Steckerlfisch-Gewürzsalz hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. 10–15 Minuten ziehen lassen
Spieße zusammenstellen:
Stecke das Gemüse abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße, um eine bunte Mischung zu erhalten.
Grillen:
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Die Spieße 10–15 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden grillen, bis das Gemüse gar ist und an den Rändern schöne Grillspuren aufweist.
Fertigstellen und servieren:
Die Spieße auf eine Servierplatte legen, mit frischer Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
Tipp vom Koch: Überlade die Spieße nicht. Wenn kleine Abstände zwischen den Gemüsestücken sind, kann die Hitze besser zirkulieren; so entstehen die köstlichen Grillränder, und das Gemüse bleibt saftig.
Steckerlfisch Gewürzsalz
