Reif für den Genuss: Salat mit Apfel und Staudensellerie

10 Minuten
10 Minuten

Nichts, wirklich nichts schmeckt besser als Sonne. Man schmeckt sie in Tomaten, die schon am Stiel voll nach Tomate duften. Man schmeckt sie in sonnenreifen Birnen, die saftig das Kinn runterlaufen. Die Sonne steckt in Himbeeren, deren sattes Aroma auf der Zunge zerplatzt. Man erschnuppert in frischer Minze, Basilikum und Waldmeister allein schon im Vorübergehen den Anklang an seine Lieblingsgerichte. Deswegen werden wir uns in den kommenden Monaten intensiver mit dem beschäftigen, was die Saison gerade Buntes und Leckeres zu bieten hat. Wir versprechen, so vielfältig und überraschend unsere Rezepte für Blaubeere bis Quitte auch sind - sie alle werden mit der wichtigsten Zutat zubereitet, die es gibt: Sonne satt. Heute gibt's das Rezept für einen schnellen, äußerst köstlichen und knackigen Sommersalat, der auch im Biergarten zu einem Steckerlfisch passt!

Zutaten

2 Portionen

  • 2
    säuerliche Äpfel, geschält und gewürfelt
  • ½
    Salatgurke, geschält und gewürfelt
  • 3
    Stängel Staudensellerie, gewürfelt
  • 2
    eingelegte grüne Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL
    Korianderblätter, getrocknet
  • 1 EL
  • 100 ml
    weißer Balsamico
  • 4 EL
    Rapsöl

Rezept

Alle Zutaten werden einfach nur in eine Schüssel geben und gut vermengt. Mit den Gewürzen abschmecken. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit!

 

 

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