Serviettenknödel mit Winzer Dip
45 Minuten
30 Minuten
1.5 Stunde
Heute gibt es einen würzigen Serviettenknödel als Hauptspeise, einfach mit Endiviensalat. Der Knödel ist so saftig, dass es noch nicht mal eine Sauce braucht. Wobei er natürlich auch fantastisch zu Schweinebraten & Co. passt...
Zutaten
Portionen
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200 gKnödelbrot
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40 gButter
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300 mlMilch
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3Eier
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Meersalz
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1 EL
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1Zwiebel, fein gewürfelt
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2 ELPetersilie, gehackt
Rezept
Das Semmelbrot in eine Schüssel geben. Die Butter zerlassen und über das Brot gießen.
Die Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Zum Semmelbrot geben. Milch, Eier, Winzer Dip und etwas Salz in einer Schüssel verrühren, über das Brot gießen und gut mit den Händen durchmischen. 30 Minuten ruhen lassen.
Mit befeuchteten Händen den Semmelteig zu einer Rolle formen. Ein Küchentuch befeuchten und die Rolle einwickeln, die Enden mit einer Schnur zubinden.
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Serviettenknödel ins leicht kochende Wasser legen. 35 Minuten köcheln lassen.
Vorsichtig auswickeln, in Scheiben schneiden und mit Salat oder als Beilage servieren. Oder am nächsten in Butter braten...
Guten Appetit!
Winzer Dip
