Gewürzpudding mit schwarzer Schokosauce

10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten

PUDDING-ZEIT! Anstelle von Vanille ist der Pudding hier mit vorweihnachtlichen Gewürzen zubereitet – zum Reinlegen gut! Übrigens würzt "Stollengewürz" nicht nur Stollen: auch Mousse au Chocolat, Kaffee und heiße Schokolade erhalten ein herrlich exotisches Aroma nach Zimt, Nelke, Ingwer, Macis, Muskatblüte und Kardamom.

Zutaten

6 Portionen

Rezept

 

PUDDING-ZEIT! Anstelle von Vanille ist der Pudding hier mit vorweihnachtlichen Gewürzen zubereitet – zum Reinlegen gut! Übrigens würzt "Stollengewürz" nicht nur Stollen: auch Mousse au Chocolat, Kaffee und heiße Schokolade erhalten ein herrlich exotisches Aroma nach Zimt, Nelke, Ingwer, Macis, Muskatblüte und Kardamom.

Von der Milch 7 Esslöffel abnehmen und mit Speisestärke, Zucker und Stollengewürz glatt verrühren.

Das Ei trennen. Eigelb unter die Speisestärkemischung rühren. Eischnee steif schlagen.

Die restliche Milch mit dem Sternanis aufkochen. Speisestärkemischung in die heiße Milch rühren und kurz aufkochen. Den Sternanis entfernen, den Eischnee unterziehen. Die Creme in Gläschen füllen und abkühlen lassen.

Mit der Schokosauce dekorieren und genießen.

Guten Appetit!

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