Spitzbuben mit würzigem Pflaumenmus

45 Minuten
15 Minuten
1 Stunde

Das Pflaumenmus wird mit frisch gemörsertem Macis verfeinert und macht sich hervorragend in diesen Spitzbuben! Etwas zeitaufwendig sind diese Plätzchen schon, aber ein Hochgenuss und ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller!

Zutaten

Portionen

  • 200 g
    Mehl
  • 50 g
    gemahlene, ungeschälte Mandeln
  • 1 Prise
    Salz
  • 125 g
    Puderzucker
  • 1
    Ei
  • 125 g
    kalte Butter
  • 150 g
    Pflaumenmus
  • ¼ TL
    Macis, im Mörser sehr fein zerstoßen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Rezept

 

Das Pflaumenmus wird mit frisch gemörsertem Macis verfeinert und macht sich hervorragend in diesen Spitzbuben! Etwas zeitaufwendig sind diese Plätzchen schon, aber ein Hochgenuss und ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller!

Mehl, Mandeln, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Die Butter in Stücken hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den fertigen Teig in Klarsichtfolie 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig auf einem bemehlten Brett ca. 3 mm ausrollen. Die Hälfte des Teigs mit einem runden Ausstecher ausstechen, die andere Hälfte mit einem gleichgroßen Ausstecher mit Loch, so dass später das Zwetschgenmus in der Mitte zu sehen ist. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 8-12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Das Zwetschgenmus mit Macis erhitzen und abkühlen lassen. Die Ringe mit Puderzucker bestäuben. Auf die geschlossenen Ausstecher etwas Pflaumenmus geben und die Ringe vorsichtig aufsetzen.

 

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