Süße Valentins-Törtchen mit Rosensalz

15 Minuten
1 Stunde
1.5 Stunde

Eine Prise Rosensalz gibt den süßen, fruchtigen Törtchen eine ganz besondere Note. Optisch wie kulinarisch wertvoll und dennoch einfach zuzubereiten...

Zutaten

8 Portionen

  • 120 g
    Mehl
  • 1 EL
    Kakao ohne Zucker
  • 25 g
    Puderzucker
  • 50 g
    kalte Butter, in Flöckchen
  • 3 EL
    kaltes Wasser
  • 250 g
    Erdbeeren, sehr fein gewürfelt
  • 100 g
    Himbeeren
  • ca. ½ TL
    Rosensalz, leicht gemörsert
  • Für den Guss:
  • 200 ml
    Vollmilch
  • 120 g

Rezept

Mehl, Kakao, Puderzucker, Butter und einen Teil des Wassers auf einem bemehlten Brett zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in Wachspapier wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Milchcreme Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren ca. 45 Minuten köcheln, bis die Masse cremig und dick geworden ist.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig dünn ausrollen und gefettete Tarte-Förmchen damit belegen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten im Ofen backen. Sollte sich die Böden aufwölben, mit einem spitzen Messer 2-3 Löcher stechen. Die Törtchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.  

Törtchen mit Erdbeeren und Himbeeren dicht belegen.

Die abgekühlte Milchcreme darauf verteilen und mit einer Prise Rosensalz bestreuen.

Noch schneller herzustellen sind nur die schokolierten Paranüsse!

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