Tonka-Mascarpone-Crème

1.5 Stunde
1.5 Stunde

Süßspeise mal anders! Diese Mascarpone-Creme geht schnell und enthält das ganze Aroma der köstlichen Tonkabohne. Und den letzten Kick erhält die Creme durch einen Schuss Portwein – das müsst ihr unbedingt probieren!

Zutaten

6 Portionen

Rezept

 

Süßspeise mal anders! Diese Mascarpone-Creme geht schnell und enthält das ganze Aroma der köstlichen Tonkabohne. Und den letzten Kick erhält die Crème durch einen Schuss Portwein – das müsst ihr unbedingt probieren!

Die Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Portwein cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mascarpone, Tonka und Orangensaft unterrühren, bis alles glatt und cremig ist. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme ziehen. In kleine Gläser oder in Espresso-Tassen füllen und zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Vor dem Servieren mit getrockneten Kornblumen dekorieren.

 

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Tonkabohnen
Tonkabohnen
Entdecke das exotische Aroma der Tonkabohnen aus Amerika. Bestelle jetzt bei Gewürze der Welt und verfeinere deine kulinarischen Kreationen.
ab 7,30 € *
30 Gramm (243,33 € * / 1 Kilogramm)
Muskovado Rohrzucker
Muskovado Rohrzucker
Der beste Rohzucker für eure Gerichte. Intensives Karamel und feine Noten von Süßholz runden Grillgut, Kuchen, Soßen, Obstsalte,Gebäck...
ab 5,30 € *
150 Gramm (35,33 € * / 1 Kilogramm)