Vorösterlicher Brotpudding
10 Minuten
45 Minuten
1 Stunde
Vorösterlicher Brotpudding mit übriggebliebenem Hefezopf, als Nachtisch, zum Brunch oder Nachmittagskaffee– mit Arabischem Kaffeegewürz und Vanillezucker verfeinert, perfekt für alle, die gern vor Ostern auf Süßes verzichten, aber dann doch etwas schummeln...
Zutaten
10 Portionen
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400 gHefezopf, altbacken
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50 gRosinen (falls keine im Zopf)
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2Bananen, in Scheiben geschnitten
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400 mlMilch
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100 mlSahne
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1 TL
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1 TL
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40 gZucker
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2Eier
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3 ELMandeln, gehobelt
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etwas Butter für die Form
Rezept
Hefezopf in 2 cm große Würfel schneiden und ggf. zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel füllen. Milch und Sahne mit Kaffeegewürz verrühren und über die Brotwürfel gießen.
Vanillezucker, Zucker und Eier mit dem Handmixer schaumig schlagen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Eine Auflaufform etwas Butter einfetten. Die eingeweichte Brotmasse hineingeben und die Bananenscheiben darauf verteilen. Mit der Eiercreme übergießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Backform in eine größere, mit etwas Wasser befüllte Form stellen und 45 Minuten im Ofen goldbraun backen. Sollte die Kruste zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
Guten Appetit!
Arabisches Kaffeegewürz
Bio Vanillezucker 15% Vanille
