Einfaches Gemüse-Korma
5 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Buntes Gemüse in einer einfachen, würzigen Curry-Sauce geht immer. Ganz easy mit unserem herrlichen Indischen Curry gewürzt.
Zutaten
2 Portionen
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2 ELGhee
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1 EL
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2Kartoffeln, gewürfelt
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1rote Zwiebel, grob gewürfelt
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300 gBroccoli, in Röschen zerteilt
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1rote Paprika, gewürfelt
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1Aubergine, gewürfelt
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200 mlKokosmilch
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2 ELCashewkerne, gehackt
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Salz nach Geschmack
Rezept
Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Curry darin anrösten. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 4 Minuten mitrösten.
Paprika und Auberginen hinzufügen, kurz mitrösten und alles mit der Kokosmilch ablöschen. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Broccoli-Röschen dazugeben und das Korma garen, bis das Gemüse al dente ist.
Das Korma mit Salz abschmecken, auf Teller verteilen und die Cashewkerne darüber streuen.
Mit Basmatireis servieren.
Guten Appetit!
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