Kichererbsen-Spirelli mit würziger Tahina-Sauce

04.02.19 00:00 0 Kommentare

20 Minuten

45 Minuten

Die Aromen von Hummus in einem Pasta-Gericht! Aus unserem feinsten Bio-Tahina entsteht eine cremige Würzsauce, die den Spirelli aus Kichererbsenmehl ein fantastisches Aroma verleiht – und die gerösteten Gemüsesorten sorgen für die saftige Frische dieses Gerichts.

Zutaten

2 Portionen

Für die Pasta
3 EL

Olivenöl
5

Stängel Mangold
1

Karotte, in Scheiben geschnitten
3

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
3 EL

Cashewkerne, geröstet und gehackt
etwas Chili
Meersalz
schwarzer Pfeffer
150 g

Kichererbsen-Spirelli
Für die Sauce
50 g

Tahina
1 EL

Worcestersauce
2 EL

weißer Balsamico
1 EL

Sesamöl
1 EL

Waldhonig
1

kleine Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
2 EL

heißes Wasser

Rezept

Die Aromen von Hummus in einem Pasta-Gericht! Aus unserem feinsten Bio-Tahina von der Königstein-Mühle entsteht eine cremige Würzsauce, die den Spirelli aus Kichererbsenmehl ein fantastisches Aroma verleiht – und die gerösteten Gemüsesorten sorgen für die saftige Frische dieses Gerichts. Fusions-Küche at its best!

2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Mangold dünsten. Einen EL Wasser hinzufügen und den Deckel auflegen, bis der Mangold gar ist. Den Mangold in ein Schälchen geben und in derselben Pfanne mit einem weiteren Schuss Olivenöl die Karottenscheiben anbraten, bis sie al dente sind und schön Farbe angenommen haben. Mangold, Frühlingszwiebeln und Cashewkerne in die Pfanne zu den Karotten geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Pasta nach Packungsanweisung garen.

Alle Zutaten für die Sauce gründlich mischen.

Die Pasta zum Gemüse geben und kurz vermengen. Auf Tellern anrichten und die Sauce darauf verteilen.

Guten Appetit!

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