Reis-Pilaw mit Rosengewürz und Mandeln

Rezept

Unsere Rosengewürzmischung ist etwas ganz besonderes. Das blumige, leichte Aroma von Rosenblüten, Veilchenwurzeln und Zimt gibt diesem Pilaw einen einmaligen Geschmack, die verschiedenen Pfeffersorten sorgen für die richtige Schärfe. Zusammen mit den Mandeln, Korinthen und der frischen Minze werden unsere Geschmacknerven aufs Höchste erfreut!

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Korinthen, Zitronenschale, Zimtrinde, Kardamom und Rosengewürz hinzugeben und kurz anrösten, dabei reichlich Olivenöl und etwas Gemüsebrühe hinzugeben, damit alles schön sämig (aber nicht flüssig) wird.  Vom Herd nehmen und 2/3 der Mandeln und der Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2/3 der Zwiebelmischung unter den fertigen Basmatireis rühren und in einer Schüssel anrichten. Das restliche Zwiebelgemüse sowie die restlichen Mandeln und Kräuter darüber geben und servieren.

Guten Appetit!