Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Bio Fenchel-Pesto Rosso

Rezept

Süßkartoffeln aus dem Ofen gehen schnell, schmecken köstlich und sind ein gesunder Snack. Am besten schmecken sie ungeschält, die Schale ist erstaunlich zart und schmackhaft!

Unser Bio Fenchel-Pesto Rosso ist der passende Dipp dazu – ich rühre ihn mit reichlich Olivenöl an, lasse ihn 15 Minuten ziehen und genieße ihn dann mit frischem Basilikum und den heißen „Pommes“ direkt vom Blech.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. 

Die Süßkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Der Länge nach halbieren und jede Hälfte in drei „Wedges“ schneiden. 

Die Süßkartoffeln in eine ofenfeste Form legen und mit reichlich Olivenöl mischen. Mit der Schale nach unten nebeneinander legen. 

Im Ofen ca. 30 Minuten rösten, sie sollten stellenweise schön knusprig werden. 

Bio Fenchel-Pesto Rosso mit Olivenöl zu einer Paste verrühren und ziehen lassen, bis die Süßkartoffeln fertig sind. 

Süßkartoffeln etwas salzen und mit Basilikum und Pesto genießen. 

Guten Appetit!