Urlaubsgewürz IV: Chakalaka ist mehr als ein afrikanischer Dip - perfekt in Linsensuppe!
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Linsensuppe bedeutet schon Aufwand. Es muss mindestens eine Zwiebel geschnitten werden. Aber wer diese Hürde schafft, der kann sich anschließend eine tolle Mahlzeit gönnen. Und Chakalaka passt da ausnehmend gut hinein.
Zutaten
4 Portionen
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Olivenöl oder Ghee
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1Zwiebel, gewürfelt
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2Knoblauchzehen, fein gehackt
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1Stück Ingwer, sehr fein gewürfelt
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2Tassen rote Linsen
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3Tassen Gemüsebrühe
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1kleine Dose Kokosmilch
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1Kabanossi, in Scheiben geschnitten
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2 EL
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Meersalz
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evtl. Koriandergrün
Rezept
Linsensuppe bedeutet schon Aufwand. Es müssen mindestens eine Zwiebel und ein Stück Knoblauch geschnitten werden. Aber wer diese Hürde schafft, der kann sich anschließend eine tolle Mahlzeit gönnen.
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Kabanossi
Das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Die Linsen in den Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Nach 20 Minuten die Kokosmilch, Kabanossi-Scheiben und das Chakalaka unterrühren und mit Salz abschmecken. Ggf. mit dem Koriandergrün dekorieren.
