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Ayurvedische Tomatensuppe

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: Ayurvedische Tomatensuppe
20 Minuten
30 Minuten
1 Stunde

Hier kommt das Rezept für ein hottes Süppchen für kühle Sommertage: Fruchtige Tomatenaromen treffen auf die Würze unserer ayurvedischen Gewürzmischung Rasa Masala. Ein kulinarisches Vergnügen!

Zutaten

4 Portionen

Ayurvedische-Tomatensuppe2
Vorschau: Ayurvedische-Tomatensuppe7

Rezept

In einem Topf 1 EL Ghee oder Kokosöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten.

Knoblauch, Ingwer, Chili und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Rasa Masala würzen, gut verrühren und mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Lorbeerblatt in die Suppe geben und aufkochen. Die Linsen einrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Linsen weich sind.

Das Lorbeerblatt entfernen und Kokosmilch sowie Yaconsirup hinzufügen. Die Suppe mit dem Stabmixer grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tomatensuppe mit gerösteten Cashewkernen bestreut servieren.

Guten Appetit!

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