Bio Saatgut Aubergine Rosso di Napoli - und ihr Ergebnis. Ein Selbstversuch.

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Ab sofort ist Pflanzzeit bei mir. Schon seit letztem Jahr haben wir das Bio-Saatgut von Sativa im Sortiment. Dieses Jahr sind wir daher in der Lage, euch zu zeigen, was aus dem selbstgezogenen Pflanzgut nach der Ernte zubereitet werden kann. Heute: Die Mini-Aubergine "Rosso di Napoli". Diese Pflanze wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. Die Früchte werden für den Verzehr grün geerntet und sowohl grün wie ausgereift konsumiert. Sie sind nicht nur ein Hingucker, sondern schmecken intensiv fruchtig mit einer leicht bitteren Note und enthalten wenig Wasser. Aus einem Teil unserer Ernte 2021 haben wir eine einfache Vorspeise aus Auberginen und Tomaten aus dem Ofen zubereitet.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

In einer ofenfesten Form Auberginen und Knoblauchzehen mit Kräutern und reichlich Olivenöl vermischen und ca. 30 Minuten im Ofen rösten. Dabei ab und zu wenden. Gegen Ende der Garzeit die Tomaten hinzufügen und noch ca. 10 Minuten garen.

Die Knoblauchzehe aus der Schale drücken und grob zerkleinern. Wieder zum Gemüse geben und alles mit Salz, Pfeffer, Dattelsirup und Limettensaft abrunden. Auf einen flachen Teller geben, mit Olivenöl beträufeln und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!

Auf den Geschmack gekommen? Das Saatgut bekommt ihr hier...

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