Dicke Linsensuppe in Steinpilzbrühe
5 Minuten
15 Minuten
20 Minuten
Unsere gemahlenen Bio Steinpilze machen aus der Brühe eine würzige Basis zum Kochen der kleinen roten Linsen. Sie saugen sich regelrecht voll mit dem waldigen Aroma, ein echtes Herbstgericht, das in 15 Minuten fertig ist!
Zutaten
4 Portionen
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2 ELOlivenöl
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1rote Zwiebel, gewürfelt
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2Knoblauchzehen, gewürfelt
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250 grote Linsen
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500 mlWasser
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1 EL
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1 EL
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100 gChampignons, in Scheiben geschnitten
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etwas Butter
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1Scheibe Hokkaido, fein gewürfelt
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2 ELgehackte Petersilie
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Meersalz nach Geschmack
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½ TL
Rezept
Unsere gemahlenen Bio Steinpilze machen aus der Brühe eine würzige Basis zum Kochen der kleinen roten Linsen. Sie saugen sich regelrecht voll mit dem waldigen Aroma, ein echtes Herbstgericht, das in 15 Minuten fertig ist!
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anrösten. Wasser mit Steinpilzpulver und Gemüsebrühe aufkochen und mit den Linsen in den Topf geben. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Währenddessen die Champignonscheiben in einer Pfanne in etwas Butter kurz rösten und beiseite stellen. Die Hokkaido-Würfel in derselben Pfanne mit Olivenöl rösten, bis sie weich sind und etwas Farbe angenommen haben.
Die Petersilie in die Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsen auf Suppenteller verteilen und Champignons und Hokkaido-Würfel dazu servieren.
Guten Appetit!
Bio Steinpilze gemahlen
