Würzige Hawaij-Kartoffel-Wedges mit Dip
5 Minuten
1.5 Stunde
1.5 Stunde
Diese würzigen Hawaij-Kartoffel-Wedges mit Dip passen wunderbar als Snack zum Aperitif oder als Vorspeise.
Zutaten
2 Portionen
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1 kgKartoffeln, mit Schale, in 2-3 cm dicke Spalten geschnitten
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4 EL
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75 ml
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90 gSaure Sahne
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50 gMayonnaise
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1Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
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grobes Meersalz
Rezept
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln und eine große Ofenform (mit Deckel) füllen und mit 2 EL Hawaij und 30 ml Olivenöl vermengen. Den Deckel auflegen und für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Den Deckel abnehmen und nochmals 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind. Dabei nach 15 Minuten die Kartoffeln wenden.
Das restliche Hawaij mit dem restlichen Olivenöl vermischen und über die Kartoffeln löffeln. Die Form nochmals für ein paar Minuten in den Ofen schieben, bis die Kartoffeln karamellisiert sind.
Saure Sahne und Mayonnaise vermischen.
Den Schnittlauch über die Kartoffeln streuen und mit dem Dip heiß servieren.
Guten Appetit!
Bio Hawaij
