Kichererbsen mit Gemüse und Aprikosenharissa
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Ob als Beilage oder als sommerlich leichter Imbiss: Diese Kichererbsen-Variation schmeckt einfach himmlisch!
Zutaten
Portionen
-
1Glas Kichererbsen, abgetropft
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2-3 EL
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2 EL
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1Karotte, fein gewürfelt
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6Stängel Schwarzkohl (Palmkohl), die Blätter von den Stängeln gezogen, gehackt
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2 ELPetersilie, gehackt
Rezept
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Kichererbsen mit den Karottenwürfeln 5 Minuten goldbraun anbraten. Den gehackten Schwarzkohl hinzufügen und weitere 4 Minuten braten.
Aprikosenharissa und Passata hinzufüge und 10 Minuten köcheln lassen. Dabei evtl. etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Die Petersilie unterziehen.
Guten Appetit!
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