Gelber Gemüsereis mit Rasa Masala
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Ein rein pflanzliches Gericht, bei dem der Reis mit Rasa Masala gelb eingefärbt wird. So schmeckt er fein-würzig und bekommt eine milde Schärfe.
Zutaten
4 Portionen
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300 gBasmatireis
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1Zwiebel, fein gewürfelt
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1Möhre, in kleine Würfel geschnitten
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1kleine rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
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100 ggrüne Bohnen, in kurze Stücke geschnitten
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80 gtiefgekühlte Erbsen
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80 gtiefgekühlter Mais
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2 TL
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1 EL
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500 mlWasser oder leichte Gemüsebrühe
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Etwas Petersilie oder Koriander
Rezept
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Möhre, Paprika und grüne Bohnen 4–5 Minuten anschwitzen.
Rasa Masala und Reis unterrühren und 1 Minute lang anbraten.
Wasser oder Brühe und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, abdecken und bei niedrigster Hitze 12 Minuten garen.
Erbsen und Mais darüber streuen, erneut abdecken und 5 Minuten vom Herd nehmen. Mit einer Gabel auflockern, damit sich das Gemüse gut verteilt. Zum Schluss die Kräuter untermischen.
Guten Appetit!
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