Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt

10 Minuten
3 Stunden
4 Stunden

Wer einen Zwetschgenbaum im Garten stehen oder eine gute Quelle für die würzigen Früchte hat, wird sich über dieses Rezept freuen: Zeit für die Vorratshaltung! Mit einer dicken Scheibe Vollkornbrot ist dieser Fruchtaufstrich nicht zu toppen...

Zutaten

6 Portionen

Rezept

 

Wer einen Zwetschgenbaum im Garten stehen oder eine gute Quelle für die würzigen Früchte hat, wird sich über dieses Rezept freuen: Zeit für die Vorratshaltung! Mit einer dicken Scheibe Vollkornbrot ist dieser Fruchtaufstrich nicht zu toppen...

Die Pflaumen entsteinen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

In einem großen Topf Pflaumenwürfel, Zucker und Gewürze 10 Minuten unter ständigem Rühren gut durchkochen lassen.

Die Masse in eine ofenfeste Form füllen und im Ofen 3 Stunden einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Sobald das Pflaumenmus dick und um ca. 1/3 reduziert ist, die Schokolade unterrühren. 

Sofort randvoll in Schraubgläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Kardamomsaat ohne Schale
Kardamomsaat ohne Schale
Die Geheimzutat des authentischen arabischen Kaffeegeschmacks findet ihr hier im Shop von Gewürze der Welt.
ab 9,40 € *
50 Gramm (18,80 € * / 100 Gramm)
Muskovado Rohrzucker
Muskovado Rohrzucker
Der beste Rohzucker für eure Gerichte. Intensives Karamel und feine Noten von Süßholz runden Grillgut, Kuchen, Soßen, Obstsalte,Gebäck...
ab 4,50 € *
60 Gramm (7,50 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Bio Ceylon-Zimtstangen
Bio Ceylon-Zimtstangen
Ein biologischer Schatz aus dem fernen Osten. So riesig, dass sie nicht mal in unsere Aromadosen passen.
6,25 € *
50 Gramm (12,50 € * / 100 Gramm)
Bio Sternanis
Bio Sternanis
Das dekorative Gewürz aus dem Reich der Mitte könnt ihr hier im Shop kaufen. Bis nach China müsst ihr dafür nicht. In Bio-Qualität.
ab 6,60 € *
40 Gramm (16,50 € * / 100 Gramm)
Bio Gewürznelken
Bio Gewürznelken
Gewürznelken wurden einst mit Gold aufgewogen und sind noch heute wertvoll in der Küche. Zu bekommen in Bio-Qualität im Shop von Gewürze...
ab 4,65 € *
25 Gramm (18,60 € * / 100 Gramm)