Bio Gewürznelken

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  • Der einzigartige, intensive und hoch aromatische Geschmack macht die kleinen Knospen aus.
  • Unverzichtbar bei Wildbraten, Marinaden, Rotkohl, Lebkuchen, Kompott und Zwiebeln.
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  • Sri Lanka
Der ursprünglich auf den Molukken beheimatete , immergrüne Gewürznelkenbaum erreicht im Wildwuchs eine Höhe von bis zu 10 Metern. In der Zucht bleibt er meist etwas kleiner. Er besitzt... mehr
Bio Gewürznelken

Der ursprünglich auf den Molukken beheimatete, immergrüne Gewürznelkenbaum erreicht im Wildwuchs eine Höhe von bis zu 10 Metern. In der Zucht bleibt er meist etwas kleiner. Er besitzt einfache, gestielte, ledrige Blätter, die meist rundspitzig zulaufen. Die Pflanze bildet vielblütige Rispen aus, die zu dickgestielten, kleinen Blüten werden.

Die 1-2cm langen Knospen werden noch vor dem Blühen von Hand gepflückt, genau dann, wenn sie sich von grün nach rosa färben und noch bevor die kugelig zusammenstehenden Blütenblätter abfallen. Nach dem Trocknen weisen die Knospen eine bräunliche Färbung auf, sind hart und haben drei Viertel ihres Gewichts verloren. Sie haben eine gewisse Ähnlichkeit mit Nägeln, was sich schon in der Namensgebung zeigt: Die Bezeichnung Nelke stammt vom mittelniederdeutschen „negelkīn“ beziehungsweise dem mittelhochdeutschem „negelein/negelīn“. Diese Worte bedeuten Nägelchen.

Die Gewinnung der Gewürznelken ist durch die Ernte ein wenig aufwendiger, doch es lohnt sich. Das kleine Gewürz ist geschmacklich intensiv, und kann als altbewährtes Hausmittel gegen Zahnschmerzen genutzt werden. Nelken enthalten viele ätherische Öle, die unter anderem entzündungshemmend wirken. Der Hauptbestandteil der enthaltenen Öle ist das Eugenol. Es wirkt betäubend, desinfizierend und krampflösend.

Verwendung von Bio Gewürznelken

Hier zugegen gehören Gewürznelken hauptsächlich in die Weihnachtszeit. Mit ihnen werden gern der klassische Glühwein und das übliche Gebäck gewürzt. Weil wir klassisch aber blöd finden, haben wir dir auf unserem Blog eine Auswahl an außergewöhnlichen Weihnachts-Köstlichkeiten zusammen gestellt. In ein paar davon gehören auch Nelken. Du solltest unbedingt mal den schwedischen Glühwein Glögg oder das Weihnachtsbrot "Pan de Pascua" aus Chile probieren.

Die Weihnachtszeit dauert nicht ewig und so bleibt die Frage: Was fängt man das restliche Jahr über mit Nelken an? Wir beantworten dir das gerne. Würze doch einfach mal deinen Reis auf ganz besondere Art:

Zwei Zwiebeln, besser noch Schalotten, kleinhacken und in einer Pfanne mit zwei Gewürznelken, Salz und Pfeffer in Öl glasig dünsten. Nun bereitest du den Reis wie für ein Risotto vor. Also kurz anbraten, mit einem Bündel gehacktem Koriander und geriebenen Limettenschalen würzen und langsam mit Gemüsebrühe oder Wasser aufquellen lassen. Gegen Ende des Garprozesses die Schalotten mit dem Nelkengeschmack hinzugeben und servieren.

Noch mehr Inspiration bietet unser Blog. Trau' dich zu experimentieren und probiere Chakohkhbili, einen georgischen Hühncheneintopf. Oder koste von Eiern in Walnuss-Sauce. Hast du schon mal Gewürznelken mit Rinderrouladen in Verbindung gebracht? Du solltest es unbedingt einmal versuchen! Auch Gemüsewürze lässt sich ganz einfach selbst herstelle. Und zuletzt möchten wir dir noch unser Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt empfehlen - einfach köstlich!

Tipp: Wer seine Nelken nicht selber mahlen möchte, sollte sich unsere gemahlene Gewürznelken ansehen. 

Lagerung von Bio Gewürznelken

Kühl, trocken und dunkel gelagert halten ganze Gewürznelken etwa 2 Jahre. Gemahlene Nelken sind in luft- und lichtdichten Verpackungen wie zum Beispiel in unseren Aromadosen etwa nur 1 Jahr lang gut zu lagern, da das Pulver schneller seine kostbaren ätherischen Öle verliert. Für eine optimale Lagerung sind unsere Aromadosen hervorragend geeignet.

Zutaten von Bio Gewürznelken

Bio Gewürznelken*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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23.06.2022

super Qualität wie immer

super Qualität wie immer

20.01.2022

Gewürznelken

Gewürznelken

27.04.2021

gute Qualität, gerne wieder

gute Qualität, gerne wieder

22.12.2020

So gut könne Nelken sein

(beliebige) Nelken können ja doch recht fieß sein, vor allem wenn man eine zu viel dazugibt. Diese hier sind deutlich dezenter, dafür aber facettenreicher und feiner. Durch die "fluffige Knusprigkeit" wird draufbeißen deutlich angenehmer empunden.
vergeßt Kaufhausnelken - nehmt diese. Preis paßt auch.

16.04.2020

Nelkentraum

So wie Pfeffer eben nicht Pfeffer ist - sind Nelken nicht Nelken! Bisher hatte ich keine, die so aromatisch waren! Schon als Kind liebte ich sie im Birnenkompott, und auch Parfums mit Nelken - "Spellbound"! Nelken eignen sich ja beileibe nicht nur für Süßes - ich empfehle sie auch für Tomatensoßen mit frischen oder guten püriertenTomaten, neben anderen Gewürzen natürlich.

12.11.2018

sehr zufrieden

Ich habe bereits verschiedene Gewürze bei Gewürze der Welt gekauft und bin von der Qualität begeistert

17.02.2013

Bio-Gewürznelken ganz /Madagaskar

Das Produkt hebt sich von vergleichbaren
nicht ab.o

31.12.2012

Gewürznelken ganz

Also,Ich war sehr überrascht.Dieser Duft der aus der Dose entgegen kommt,ist unschlagbar.Die Gewürznelken,die ich die letzten Jahre im Supermarkt gekauft habe,fallen bei dieser Qualität ganz ab.Die kann man gar nicht vergleichen.In Zukunft weiß Ich wo ich meine Gewürze kaufe.

13.03.2011

Bewertung

Die Gewürznelken haben ein wunderbares Aroma. Schon beim Öffnen der Dose kommt ein kräftiger Duft aus der Dose.
Gerade die Dosen sind wunderbar - viel besser als ich es für diesen Preis erwartet hätte. Gerne kaufe ich wieder Nachfüllpackungen, denn das Preis-Leistungsverhältnis ist unschlagbar. Für diesen Preis hätte ich die Qualität nicht erwartet.
Sehr gerne bestelle ich wieder bei Ihnen.

02.01.2011

Bewertung

Die Nelken haben ein hervorragendes Duft- und Geschmacksaroma. Die Nelken aus dem Supermarkt können hier auf keinen Fall mithalten. Bin begeistert. Werde weitere Gewürze ausprobieren und bestellen. Lieferung erfolgte schnell und problemlos.

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Luvi Bio Salzzitronen
Luvi Bio Salzzitronen
Regionale Interpretationen fernöstlicher Fermente: Luvi aus dem schönen Salzkammergut in Österreich verarbeiten mit viel Handarbeit...
10,90 € *
150 Gramm (72,67 € * / 1 Kilogramm)
Bio Chakalaka
Bio Chakalaka
Chakalaka ist eine mittelscharfe afrikanische Würzsauce und sollte auf keiner Grillparty fehlen.
ab 3,00 € *
10 Gramm (300,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität
Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität
Bohnenkraut verleiht den Speisen einen authentischen, rustikalen Charakter und ist wahrscheinlich deswegen so beliebt.
ab 6,60 € *
40 Gramm (165,00 € * / 1 Kilogramm)
Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chiliflocken
Dieser Chili hat eine tomatenähnliche Helligkeit, einen Hauch von Herbheit und eine kümmelähnliche Erdigkeit - alles in einem. Dann gibt...
ab 5,90 € *
40 Gramm (147,50 € * / 1 Kilogramm)
Kreuzkümmel ganz
Kreuzkümmel ganz
Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten entfalten sich die komplexen Aromen optimal. Die Seele der Küche...
ab 3,00 € *
10 Gramm (300,00 € * / 1 Kilogramm)