Kardamomsaat ohne Schale

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  • Unsere Kardamonsaat schmeckt angenehm aromatisch, kräftig, würzig, sanft brennend und wärmend.
  • Würzt Kompotts, Süßwaren, Konfitüren, Kaffee und orientalischen Reis.
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Die Heimat des Kardamoms ist die Malabarküste Indiens und Sri Lanka. Bereits früh in der Geschichte, um 3000 v. Chr., nutzte man ihn im Zweistromland und ein wenig später auch in China,... mehr
Kardamomsaat ohne Schale

Die Heimat des Kardamoms ist die Malabarküste Indiens und Sri Lanka. Bereits früh in der Geschichte, um 3000 v. Chr., nutzte man ihn im Zweistromland und ein wenig später auch in China, um Speisen zu würzen und zu verfeinern. Heute sind die größten Kardamom Produzenten Guatemala und Indien, doch auch in Westafrika, Madagaskar, Tansania wird er angebaut. 

Hier handelt es sich um die Kardamomsaat, also um grünen Kardamom ohne Schale. Da die Saat unvermahlen ist, ist sie auch ohne Schale lange haltbar.

Der grüne Kardamom unterscheidet sich übrigens deutlich vom schwarzen Kardamom aus dem Himalaya. Obwohl beide der Gattung der Ingwergewächse angehören und jeweils die Samen als Gewürz genutzt werden, sind ihre Geschmäcker äußerst verschieden.

Grüner Kardamom ist scharf und würzig, was ihn zur perfekten Würze für süße Speisen macht.

Der schwarze Kardamom hingegen schmeckt rauchig, herb und erdig, weshalb er eher in herzhafte Speisen gehört. Da er vor einigen Jahrzehnten einmal deutlich weniger kostete als sein grüner Verwandter, galt er lange Zeit als billige Kopie. Dieser Ruf verfolgt ihn noch bis heute. Wir wollen ihn aber verteidigen: Bei dem schwarzen Kardamom handelt es sich nicht um eine minderwertigere Version des Grünen. Die beiden Arten weisen je einen ganz unterschiedlichen Charakter und Geschmack vor und sind beide vollwertige Gewürze.

Verwendung von Kardamomsaat ohne Schale

Kardamom passt gut zu weihnachtlichen Gerichten wie Glühwein oder Lebkuchen und ist Bestandteil vieler Currys, beispielsweise in unserem Hühnchen-Curry mit Kartoffeln. Toll schmeckt er auch in Wurst, Kaffee, zu Hering und sogar zu Whisky. In Skandinavien ist er klassischer Bestandteil in vielen Kuchen und Kleingebäcken. 

Kardamom ist kostbar und gilt in Kombination mit Kaffee als anregend. Auch in Tee macht er sich wirklich gut. Probiere es selbst aus:

1/2TL Kardamomsaat in eine leere Teekanne geben. Dazu kommt ein großer Streifen Orangenschale und das Teewasser. Das Ganze 10 Minuten ziehen lassen und danach den Tee hinzugeben. Schwarzer Tee eignet sich besonders gut. Zum Schluss den Tee abseihen und schon ist dein köstlicher Kardamom-Tee fertig.

Möchtest du dir einen Arbeitsschritt sparen, solltest du dir mal unseren gemahlenen Kardamom ansehen. Der ist noch besser für einen guten Kaffee geeignet, sollte aber schnell verbraucht werden, da gemahlene Gewürze schnell an Würzkraft verlieren.

Weitere tolle Rezept Beispiele mit Kardamom findest du auf unserem Blog. Probiere doch mal unsere Schwedische Kardamomschnecken mit Guss oder unser Chicken Vindaloo. Auch unser Zwetschgenmus mit Schokolade und Zimt ist definitiv einen Versuch wert. Ebenso köstlich sind unser Stürzkuchen à la Tarte Tatin mit Kardamom oder unser Kardamom-Espresso mit Ginger Beer.

Lagerung von Kardamomsaat ohne Schale

Möglichst kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Dafür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Kardamomsaat ohne Schale

Kardamomsaat.

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18.08.2021

Sehr gute Qualität, wunderbares Aroma, kaufe ich

Sehr gute Qualität, wunderbares Aroma, kaufe ich bestimmt wieder

08.06.2021

Hab ich zum ersten Mal bei Gewürze der Welt gesehen.????

Gleichbleibend gute Qualität.
Ich habe mir extra eine Mühle dafür besorgt.-
Erspart das Mörsern und man hat immer aromatisches Kardamompulver zur Hand.


12.05.2021

Alles Bestens

Schnelle Lieferung. Tolles Produkt. Ohne die Samen täglich aus der Schale zu lösen trotzdem frische im Geschmack. Ich nehme immer die Nachfüllpackung und fülle sie in ein Glas. Täglicher Zusatz für meinen frisch gemahlenen Kaffee. Lege 1-2 Samen mit dem Kaffee in die Mühle und fertig. Hält so ca. 1/2 Jahr. Lecker und gesund. Danke.

04.06.2020

Endlich anständige Gewürze

Gute, nicht so geschmacksfreie Gewürze wie üblich, gute Verpackung, auch super exotisches, mein Gewürzladen.

21.11.2019

Kardamomsaat - ein MUST HAVE

Der urprüngliche Grund, warum ich auf die Seite von Gewürze der Welt kam - eine der wenigen Bezugsquellen für Kardamom ohne Schale!!
Verwende K.saat schon lange aber Nachkaufen war bisher immer Glückssache.
Problem gelöst - ein MUST HAVE zum Kaffee...ua.
Zudem gab es noch ein ganzes Päckchen weiterer Gewürze, auch Neuigkeiten.
Werde sicher wieder bestellen; war alles unkompliziert, schnell und zuverlässig.
Vielen DANK !

31.07.2016

Kardamom ohne Schale - ich bin begeistert

Bisher habe ich immer die Kardamomschoten gekauft, um damit meinen Kaffee zu würzen. Und oft habe ich dann in der Hitze des Gefechtes darauf verzichtet, die kleinen Körnchen aus der Schote zu pulen und haben den Kaffee doch wieder "ohne" getrunken. Dann sah ich hier, dass es Kardamomsaat ohne Schale gibt und habe es halt mal probiert. Was für ein Gewinn für meine Geschmacksnerven, denn seit ich die Lieferung bekommen habe, gab es keinen Kaffee mehr ohne Kardamom, denn jetzt ist es so viel einfacher geworden. Während die Maschine läuft, hole ich mir die gewünschte Menge Saat aus der Dose, direkt in den Mörser, zerdrücke alles und kann es noch in den Kaffee kippen, während die Maschine noch blubbert und läuft (Vollautomat) und habe damit den vollen Geschmack der Kardamom im Kaffee. Nur wenig mehr Arbeit als mit Tropfen oder Pulver zu arbeiten aber tausendvielmal mehr Geschmack. DANKE, dass Sie Kardamom so anbieten und bitte nehmen Sie ihn nie mehr aus dem Programm.

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Baharat
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Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
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10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Bergpfeffer schwarz
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Bio Bergpfeffer schwarz aus Indien - Eine kulinarische Rarität! Heute bestellt und morgen geliefert im Shop von Gewürze der Welt.
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Chili Piquin gemahlen
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Chili Piquin ist eine Chilisorte mit fruchtig-süßlicher Schärfe. Das Pulver hat immer noch bis zu 80.000 Scoville-Units, bedeutet...
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Fünf-Gewürze-Pulver
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Chinesisch kochen ist für viele eine wahre Kunst. Um so höher das Ansehen, wenn das Essen gut gelingt. Mit unserem Fünf-Gewürze-Pulver...
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35 Gramm (157,14 € * / 1 Kilogramm)