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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder... mehr erfahren »
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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

September-Newsletter

Die letzten Wochen waren turbulent - so vieles ist bei uns passiert, ich muss es euch jetzt erzählen! Das Wichtigste zuerst: Nürnberg ist jetzt nicht mehr nur wegen der Lebkuchen eine Reise wert, ihr bekommt dort auch Gewürze!

Ausserdem sind unsere neuen Dosen mit Deckelprägung und Holzknauf endlich eingetroffen - so wunderschön! Und intern vergrößern wir in Hechendorf aktuell unsere Produktion samt Lager. Und dann haben wir so einiges an Gewürzen wieder parat, wonach ihr euch in letzter Zeit bestimmt gesehnt habt... und selbstverständlich auch spannende, neue Rezeptideen...

August-Newsletter: Urlaubs-Träumereien

Der Sommer beginnt angeblich nächste Woche. Während die Temperaturen irgendwie noch auf sich warten lassen, sind wir kulinarisch schon auf dem Höhepunkt des Jahres angelangt. Frisches Obst und Gemüse gibt es satt und die Welt lockt mit exotischen und spannenden Entdeckungen. Ihr könnt euch endlich ins grüne Gras fallen lassen, die Muße, die laue Luft genießen und der einen oder anderen genussvollen Träumerei nachhängen. Für ein paar Genüsse aus der Küche hätten wir hier einige Vorschläge parat. Wollt ihr mal lesen?

"Lactosefreier" Newsletter

Wer eine Unverträglichkeit hat, ist ständig auf der Hut vor Lactose, Gluten oder Hefe. Wer sich vorzugsweise frei von tierischen Produkten ernähren möchte, dem geht es nicht anders. „Vegan“ oder „hefefrei“ sind Begriffe, die immer häufiger auf Lebensmittel zu finden sind.

Was steckt aber genau dahinter? Wie verhält es sich bei Gewürzen? Ist die Erwähnung hier überhaupt sinnvoll…?

Geschmack-Olympiade

Lasst die Spiele beginnen!

Die ersten Medaillen wurden in Japan bereits vergeben – die fünf olympischen Ringe werden uns die nächsten Tage begleiten.

Anfang des letzten Jahrhunderts hat der Japaner Kikunae Ikeda eine Entdeckung gemacht, für die er zwar keine Medaille erhielt, die jedoch für die kulinarische Nachwelt äußerst wertvoll war: Es war der Start in eine neue Geschmackswelt. Neben den vier Empfindungsvermögen des Süßen, Sauren, Salzigen und Bitteren einer Speise hatte er noch eine fünfte Grundqualität des Geschmacks vermutet – die fünfte Geschmacksrichtung „Umami“ war geboren. Was das genau ist? Einige dieser Umami-Lieferanten möchte ich euch heute vorstellen.

Viel Spaß beim Spiel mit den fünf Geschmacksringen – äaah, Geschmackssinnen...

Aktions-Newsletter

Egal ob 1 + 1 Aktion "Buch + Gewürz", unser "Gewürz des Monats", Saisonware, oder eine unserer orientalischen Mischungen mit Nüssen - rechnet doch mal nach! - Eventuell sind eine unserer Sortiments-Änderungen oder ein kurzes MHD dein Vorteil. Einige Beispiele hab ich hier aufgezählt - auf zum Schnäppchen-Stöbern!

Juli-Newsletter

Geht es Euch auch so? Mit guten Nachbarn hat man gut Auskommen. Und mit guten Lieferanten sowieso, sag ich euch. Klar haben wir einige, die Gewürze von der anderen Seite der Erde an uns schicken, denn Pfeffer und Vanille wachsen nun mal nicht in Bayern, allen Bemühungen um Nachhaltigkeit und Regionalität zum Trotz. Aber die, die uns schon seit langer Zeit mit tollen Produkten aus kleinen, familiär geprägten Produktionen aus der Umgebung beliefern, haben wir besonders ins Herz geschlossen. Einige davon möchten wir euch heute vorstellen. Viel Spaß bei unseren nachbarschaftlichen Geschmacksideen!

Juni-Newsletter

Der Sommer ist da und die (Wasser-)Temperaturen bei uns im Fünfseenland, westlich von München, laden endlich zum Baden ein. Oder zur leckeren Sommerfeier im kleinen Kreis, oder zum schwelgerischen Grillen, zu Steckerlfisch, Obadzda und Kräuterbroten im Biergarten. Oder gleich zum Verreisen? Jedenfalls wird dies der Sommer der Begegnungen, der persönlichen, mit fremden Kulturen und jeder Menge neuer Geschmacksimpressionen. Wir stellen heute mal wieder die leckersten vor, die uns kürzlich untergekommen sind.

Behind the scenes - Parmina

Hinter den Kulissen … heute mit Parmina Nasari

Parmina kommt aus Afghanistan, hat dort studiert und war Lehrerin. Seit 2016 arbeitet sie bei Gewürze der Welt und bereichert unser Team mit einem Schatz von authentisch afghanischen Rezepten, zum Beispiel das würzige Qabeli Palaw mit Kardamom, Kümmel und Chili. Bei uns ist Parmina für die Eigenproduktionen verantwortlich, die sie gemeinsam mit Lebensmitteltechnologin Temidayo Asanso entwickelt. Was sie an ihrem abwechlungsreichen Job am meisten schätzt? „Ich habe tolle Produkte, mit denen ich arbeiten kann und sehr nette Kolleginnen“, sagt Parmina.
Endlich, es geht nach draußen. Erste Biergärten in Bayern dürfen öffnen, man hört Rasenmäher und riecht Holzkohle. Ebenso wie ihr freuen wir uns aufs Grillen, auf laue Abende, Sommer-Dips und aromareiche und sonnenreife Zutaten. Natürlich sind auch wir allerbestens vorbereitet für die kommenden Outdoor-Freuden – mit zahlreichen kleinen Aromahelfern. Und nicht nur das. Ein paar außergewöhnliche Kochbuch-Tipps und himmlische Entdeckungen haben wir auch noch in unserem üppig gefüllten Marktkorb. Rote Vanille zum Beispiel, oder die Paste aus Schwarzem Knoblauch. Lasst euch einfach überraschen.

Wenn ihr unser Gewürzsortiment in Dosen, in Nachfüllpacks oder Geschenksets bei uns im Laden oder auf der Website seht – dann ist ein Großteil unserer Arbeit schon gemacht. Dann nämlich haben wir nicht nur geordert, geprüft, sortiert und abgefüllt – dann haben wir mit einigen dieser Gewürze vielerlei Widrigkeiten überwunden, bis ebendiese in aller Vielzahl und verlässlich bei uns erhältlich sind. Im Interview erzählt Andrea Rolshausen, Gründerin von Gewürze der Welt, wie schwierig manchmal der Gewürzhandel sein kann.
Andrea Gehrlein ist schon lange, nämlich seit 2014, bei Gewürze der Welt und hat sich zunehmend auf den Versand spezialisiert. Die gelernte Einzelhandelskauffrau hat ein paar Jahre später ihr Hobby zum Beruf gemacht und als Pferdewirtin umgeschult. Als dieser Beruf aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr möglich war, kam sie zu Gewürze der Welt. Was sie an ihrem Job am meisten liebt? „Dass kein Tag wie der andere ist“, sagt die 52-Jährige. Uns hat sie übrigens ein über 35 Jahre altes Rezept mitgebracht: Der legendäre Rotweinkuchen ihrer Mutter.

Podcast mit ease lake life

Kennt ihr schon ease lake life? Thorsten und Verena haben ein kleines Kunstwerk geschaffen, bei dem es darum geht am Wasser zu leben, Gemüse selbst anzubauen und interessante Menschen aus der Region zu treffen. Heute möchte ich euch einladen zu einem Podcast mit kulinarischen Abenteuern im Fünfseenland. Vor Kurzem haben wir gemeinsam über Gewürze geplaudert. Was dabei raus kam, findet ihr hier...
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