AKTUELL

Zugegeben, der Sommer ist nicht unbedingt die Hochsaison für Lesegenuss. Nicht umsonst macht der Buchhandel einen Großteil seines Jahresumsatzes zu Weihnachten. Wir wollen trotzdem einen Kontrapunkt setzen und uns in diesem Newsletter einmal ausschließlich um Kochbücher kümmern. Kochbücher, die uns besonders beeindruckt haben. Denn einige von ihnen schaffen es, auch Geschmacksprofis immer wieder auf ganz spezielle Aromen oder Zutaten hinzuweisen. Es erschließen sich im wahrsten Wortsinn bisher fremde Welten.

Und nicht zuletzt eröffnen Bücher zu Landesküchen den im Sommer Daheimgebliebenen eine Reise in Länder, die es vielleicht noch zu entdecken gilt. Wir hoffen jedenfalls, dass wir eure Leselust wecken können – auch und gerade in der heißen Jahreszeit.

Die Temperaturen steigen, von den Marktständen sind Rotkohl und Sellerie weitgehend verschwunden. Stattdessen lachen uns Erdbeeren, Spargel und Kohlrabi an. Lebensmittel, die schon farblich eine gewisse Leichtigkeit signalisieren. Auf den Balkonen und Terrassen ist längst ein alkoholarmer Weißwein oder ein eiskalter Rosé im Glas. Natürlich sollen die aktuellen Gerichte da nicht zurückstehen: Leicht, vielleicht sogar vegan, gesund und wenig belastend sollen sie sein.

Wir haben uns das zu Herzen genommen und wollen euch heute mit ein paar Rezept- und Produktideen in die „Leichtigkeit des Seins“ begleiten. Apropos Leichtigkeit: Für immer mehr von euch gehört eine glutenfreie Ernährung dazu. Wir nutzen daher gern die Gelegenheit, euch nochmal zu versichern, dass bei uns lediglich vier Produkte (Gado Gado, Hausmischung #1, Bio Vadouvan und Bratkartoffelgewürz) Gluten enthalten. Dies ist den Röstzwiebeln geschuldet, die Teil der Mischungen sind und ohne eine Panade leider nicht auskommen. Jetzt aber auf zum leichten Genuss.