Humus mit grüner Paprika und Mandelmus

 

Humus-Süchtige aufgepasst! Mit unserem Grünen Paprikapulver haben wir ein ganz neues Rezept kreiert: Humus mit Mandelmus und grüner Paprika. Mild, fruchtig und würzig, wir sind begeistert! Passt perfekt als Brotzeit fürs Büro: Einfach in ein Schraubglas füllen und in der Mittagspause mit einem Stück Fladenbrot genießen.

 

ZUTATEN

250 Kichererbsen, gegart

1 EL Mandelmus

2 EL Olivenöl

Saft ½ Zitrone

½ TL Meersalz

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 EL grünes Paprikapulver

1 grüne Paprika, fein gewürfelt

 

½ TL frischer Thymian zum Garnieren

1 EL gehobelte Mandeln zum Garnieren

 

REZEPT

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben (von den Paprikawürfeln die Hälfte aufbewahren) und mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Gut mit den Gewürzen abschmecken.

Mit den restlichen Paprikawürfeln, Thymian, gehobelten Mandeln und Olivenöl garnieren.

 

Guten Appetit!

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