Kichererbsensalat mit Erbsen und Feta

 

Dieser arabisch angehauchte Sommersalat mit viel Zaatar ist äußerst aromatisch und macht satt, auf leichte Weise. Ideal für den Biergarten oder als Beilage zu Gegrilltem.

 

ZUTATEN

1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht 220 g)

1 Tasse Erbsen, gegart

150 g Feta

4 Zweige Minze

Für das Dressing:

Saft ½ Zitrone

2 EL weißer Balsamico

4 EL Olivenöl

2 EL Zaatar

1 EL Tahina

Meersalz

schwarzer Pfeffer

 

REZEPT

Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den Kichererbsen und Erbsen in eine Schüssel geben.

 

Die Minzblätter fein hacken. Alle Zutaten für das Dressing in einem Schraubglas gut vermischen und abschmecken. Über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

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