Ofengemüse mit Dukkah Gourmet

 

Unser Dukkah Gourmet schmeckt nach Orient pur! Geröstete Pinienkerne, Pistazien und Cashewkerne werden ergänzt durch frischen Ingwer und einen Hauch Koriandergrün und harmonieren besonders gut mit Wurzelgemüse aus dem Ofen. Ohne Schärfe kann es in beliebiger Menge eingesetzt werden. Streut es einfach direkt auf das Gericht oder verrührt es zusätzlich mit Olivenöl und serviert es als Dip zur Ergänzung für all diejenigen, die nicht genug davon bekommen können.

 

ZUTATEN

4-5 Rote Beete

3 Karotten

Olivenöl

2 EL Dukkah Gourmet

3 EL Olivenöl

3 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe durch die Presse gedrückt

Meersalz

schwarzer Pfeffer

Je 2 EL Minze und Koriander, gehackt

 

REZEPT

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Rote Beete mit Schale, die Karotten geschält mit Olivenöl einreiben und auf dem Blech ca. 1 Stunde garen. Etwas abkühlen lassen und die Rote Beete schälen. Alles würfeln und in eine Schüssel geben. Mit den weiteren Zutaten vermischen und gut abschmecken.

 

Guten Appetit!

 

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