Orientalisches Wurzelgemüse mit Shawarma-Marinade

 

Ostern naht - unsere Parmina hat gestern Shawarma frisch für euch fertig gestellt.

Nein, Shawarma ist keine Pflichtübung für Ostern mit Lamm, sondern harmoniert auch hervorragend mit Wurzelgemüse. Welch eine Kombination: ein spicy Orient-Hit mit Zimt, Sternanis und Kaffee zu den getrockneten Pflaumen und Süßkartoffeln. Ostern kann kommen, auch ohne Lamm.

 

  

ZUTATEN

4 Ur-Karotten

2 Pastinaken

1 Süßkartoffel

8 Knoblauchzehen

8 getrocknete Pflaumen ohne Stein

2 EL Shawarma

Olivenöl

Meersalz

 

REZEPT

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Gemüse schälen und in längliche Stücke schneiden, den Knoblauch ganz lassen. Shawarma mit 4 EL Olivenöl verrühren und das Gemüse damit kräftig durchmischen. 30 Minuten ziehen lassen.

Das Gemüse zusammen mit den Pflaumen in eine Reine geben, reichlich Olivenöl darüber träufeln und ca. 45 im Ofen backen, bis es weich und schön geröstet ist. Mit Meersalz bestreuen und heiß servieren.

 

Dazu passt ein Gurken-Joghurt-Salat oder Fisch-Curry mit Panch Phoron.

 

Guten Appetit!

 

 

 

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