Chili con Carne mit Zimt und Schokolade

Hier können Sie richtig glänzen. Das Chili kann prima vorbereitet werden - und lässt Sie stressfrei glänzen.

Zutaten:

400 g Rinderhack
2 rote Zwiebeln
1 Dose Kidneybohnen 400 g
1 kleine Dose Mais
6 breite Bohnen
1 Dose Tomaten stückig 400 g
1 Teelöffel Chili Chipotle Jalapeno
200 ml Rotwein
30 g Couverture gerieben


Salz
Pfeffer
1 Zimtstange
1 Tl Kreuzkümmel

 

Zuerst das Hackfleisch unter Rühren in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und Farbe nehmen lassen.

 

Die fein gewürfelten Zwiebeln in einem Topf anschwitzen, das Fleisch dazu geben und mit Rotwein ablöschen. Den Wein auf die Hälfte einkochen. Inzwischen die Kidneybohnen und den Mais abseihen, waschen und zusammen den Tomaten hineingeben.

 

Nun noch das Chilipulver, den Zimt und Kreuzkümmel dazu und für 30 Minuten köcheln lassen. Während das Ganze vor sich hin kocht, nur noch die Bohnen putzen, in zwei Zentimeter große Stücke schneiden und blanchieren.

Diese zusammen mit der geriebenen Couverture in das Chili rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nachtisch: Panna Cotta von der Tonkabohne

 

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