Chinese New Year: Gebratenes Gemüse mit Five Spice

Passend zum Chinese New Year können wir ein Gemüsecurry empfehlen. Wir verwenden hierzu unsere Fünf-Gewürz Mischung. Wer's gern schärfer mag, darf unser Bio China-Wok-Gewürz verwenden.

 

200 g Austernpilze

2 Stangen Sellerie

1 Chicorée

1 Broccoli

1 Zwiebel

50 g Mungobohnensprossen

40 g Ingwer

2 Zehen Knoblauch

120 ml Sojasoße

4 EL Reisessig

150 ml Gemüsebrühe

3 TL Fünf-Gewürzpulver

½ TL Chiliflocken

20 g Zucker

4 TL Kartoffel- oder Reisstärke 

 

Zuerst einen halben Teelöffel Fünf-Gewürzpulver mit der Hälfte der Stärke mischen. Die Austernpilze kurz waschen, in Streifen schneiden und in der Mischung wenden. Den Chicorée und die Zwiebel auch in Streifen schneiden. Broccoli und Sellerie klein schneiden und blanchieren, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.

Nun den Rest der Stärke und des Gewürzpulvers im Essig auflösen und die Chiliflocken, Zucker und die Sojasoße dazugeben.

Jetzt die Austernpilze in etwas Öl anbraten, die Zwiebel, den Chicorée, Knoblauch, Ingwer, Sprossen und nach zwei Minuten auch das blanchierte Gemüse in der Pfanne kurz anbraten.

Mit der Brühe ablöschen, ein wenig einkochen und die Soßenmischung einrühren.

Mit Jasminreis anrichten.

 

Alternativ kann Rindfleischstreifen dazu serviert oder statt der Pilze verwendet werden.

 

 

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  • Lecker!

    Hört sich so lecker an, das ich das Curry gleich ausprobieren möchte!
    Also ab in den Online-Shop und das Fünf-Gwürzepulver bestellen:-)

    Eure Rezepte liebe ich!
    Herzliche Grüße
    Elke Martin

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