Hähnchen mit Kreuzkümmel und Vanille

 

Der Kreuzkümmel, unser Gewürz des Monats März, ist so vielseitig, dass es ein Leichtes ist, ihm nochmal einige tolle Rezepte zu widmen. Diesmal haben wir ein Gewürzöl kreiert, mit dem anschließend das Hühnchenfleisch mariniert wird. Dieses Gewürzöl kommt erst gegen Ende der Garzeit in die Pfanne und hüllt die zarte Hühnerbrust in einen Mantel von Aromen!  

ZUTATEN 

2 Hühnerbrüste, jeweils in 4 Stücke zerteilt  

Meersalz  

½ TL Kampot Pfeffer weiß 

Olivenöl  

1 TL Kreuzkümmel, grob gemörsert 

2 TLPaprikapulver La Vera  

1 Msp Vanille 

ein paar Spritzer Limettensaft 

 

REZEPT 

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstücke darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.  

Den Kreuzkümmel grob mörsern und mit Paprikapulver, Vanille und 2 EL Olivenöl verrühren.  

Das Fleisch mit dem Würzöl bestreichen und weitere 2 Minuten braten. Vor dem Servieren mit dem Limettensaft beträufeln. 

Als Beilage passen Ofenkartoffeln mit Joghurtsauce

Guten Appetit! 

 

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