Urlaubsgewürz IV: Chakalaka ist mehr als ein afrikanischer Dip - Pfannenbrot, simpel, aber lecker

 

In der Pfanne geröstetes Brot hat was und kann nur noch durch unseren Hit-Dip Chakalaka getoppt werden. Beides in der Kombi ist unschlagbar.  

 

Pfannenbrot mit Frischkäsecreme und Avocado

4 dicke Scheiben Brot, in der Pfanne mit etwas Olivenöl geröstet

200 g Frischkäse, mit 2 EL Chakalaka verrührt (evtl. etwas Olivenöl hinzufügen)

2 Eier

1 EL Olivenöl

ein paar Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie oder Rucola, fein gehackt

Meersalz

1 EL Chakalaka

1 Avocado, das Fleisch in Scheiben herausgelöst

1 EL Balsamico

optional: geröstete Nüsse und Sonnenblumen-Kerne

 

Aus Eiern und Kräutern in der Pfanne mit dem Olivenöl Rührei zubereiten, mit Salz und etwas Chakalaka würzen. Den Frischkäse auf die Brote streichen, Rührei und Avocadoscheiben darauf verteilen und mit etwas Balsamico und ggf. den Nüssen und Kernen dekorieren.

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