Hummus mit Tomatenöl

 

Neue Variante eines Klassikers: Cremiger Hummus mit Limettensaft und Tomatenöl. Unsere getrockneten und fein gemahlenen Bio Tomaten schmecken nach italienischer Sonne und sind eine aromatische Bereicherung für unsere winterliche Küche. Ich habe das Tomatenöl auch schon auf Quarkbrot probiert - sehr lecker! Probierts einfach mal aus!

 

ZUTATEN

1 Glas Kichererbsen

1 großer EL Tahini

1 Knoblauchzehe

Saft von ½ Limette

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

Olivenöl

Meersalz

4 EL Bio Tomatenpulver

1 Msp Piment d’ Espelette


REZEPT

Für den Hummus alle Zutaten mit nur 2 EL des Bio Tomatenpulvers in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei so viel Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

In einem Schälchen das restliche Bio Tomatenpulver mit 2 EL Olivenöl und Piment d’ Espelette verrühren. Den Hummus auf einem Teller anrichten und mit Tomatenöl und Sesam dekorieren.

 

Guten Appetit!

 

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