Ofen-Auberginen mit Zhoug

 

 

Zhoug ist eine köstliche Gewürzmischung aus dem Jemen: Sehr würzig und mit etwas Schärfe. Als Paste angerührt eignet sich Zhoug bestens zum Marinieren von Auberginen, die dann im Ofen gegrillt werden und mit beliebigen Beilagen auf den Teller kommen.

 

ZUTATEN

2 Auberginen, der Länge nach halbiert

2 EL Zhoug

2 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

etwas Meersalz

1 TL Sesam

2 Rote Zwiebeln, ungeschält halbiert

 

REZEPT

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die halbierten Auberginen rautenförmig tief einschneiden. Aus allen anderen Zutaten eine Paste anrühren und die Hälfte davon in die Auberginen reiben. Auberginen und Zwiebeln in einer ofenfesten Form 30 Minuten im Ofen backen.

Am besten mit einem Löffel direkt aus der Schale essen!

 

Dazu passt Couscous, Falafel oder Humus.

 

Guten Appetit!

Tags: Zhoug, Aubergine

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