Zhoug

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  • Aromatisch wie ein indisches Chutney, schärfer als ein Pesto und frischer als eine Zitronenvinaigrette ist diese jemenitische Gewürzmischung.
  • Zu verwenden als Marinade für Huhn oder Fisch oder einfach auf dem Tisch als Finishing-Würze.
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Grün, scharf, würzig, frisch. Die ursprünglich aus dem Jemen stammende Gewürzmischung ist aromatisch wie ein indisches Chutney, schärfer als ein Pesto und frischer als eine... mehr
Zhoug

Grün, scharf, würzig, frisch.

Die ursprünglich aus dem Jemen stammende Gewürzmischung ist aromatisch wie ein indisches Chutney, schärfer als ein Pesto und frischer als eine Zitronenvinaigrette.

Inzwischen ist die scharfe Mischung, dank aus dem Jemen eingewanderter Juden, auch fester Bestandteil der israelischen Küche. Falafel und Shawarma sind undenkbar ohne Zhoug. Auch Yotam Ottolenghi, der großartige israelische Koch, der mittlerweile in London lebt und der mit seinen Kochbüchern die levantinische Küche in der ganzen Welt populär machte, ist ein großer Fan dieser Gewürzmischung und verwendet Zhoug in zahlreichen seiner Gerichte.

Aber auch die arabischen Nachbarn benutzen es inzwischen gerne als Tischgewürz zum universellen Nachwürzen.

Verwendung von Zhoug

Ihr könnt es sowohl zum Marinieren von Huhn oder Fisch verwenden, als auch zum Aufpeppen und als Finishing-Würze von Shakshuka, Salatdressings, Eierspeisen, Gemüse, Kartoffeln oder einfach für Hummus.

Super macht sich das Gewürz auch zu Rotbarschfilet mit Sesamsauce, ich liebe es zu Huhn: Hühnchen kleingeschnitten über Nacht mit Zhoug und Joghurt marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag mit Zwiebel und viel Butter im Topf simmern lassen, bis das Fleisch gar ist und die Zwiebeln weich. Ein Traum.

Lieber etwas Vegetarisches? Dann probiert unsere Auberginen aus dem Ofen oder unseren orientalischen Kartoffelsalat mit roter Bete.

Lagerung von Zhoug

Da Zhoug eine gemahlene Gewürzmischung ist und somit schneller als ungemahlene Gewürze seine Aromen verliert, muss es mit besonderer Sorgfalt gelagert werden. Einfach, schön und praktisch ist das in unseren Aromadosen möglich. Durch ihren fast luftdichten, doppelten Aromadeckel entweichen kaum Aromen. Auch kann kaum Feuchtigkeit an das Gewürz kommen. Selbstverständlich kannst du auch jeden anderen gut verschließbaren Behälter für die Aufbewahrung verwenden. 

Zutaten von Zhoug

Kreuzkümmel, Kardamom, Koriandersaat, Knoblauch, Korianderblätter, Petersilie, Zitronenschale, Chili Jalapeno grün, ORANGENFRUCHTPULVER (Orangen, Maltodextrin), Tellicherry, Salz 

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1345 kJ / 323 kcal
Fettgehalt: 10,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 41,4 g
davon Zucker: 24,7 g
Eiweißgehalt: 13,2 g
Salz: 2,2 g
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Kundenbewertungen für Zhoug

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15.10.2022

Zhoug

Das ist bereits die zweite Dose, die ich gekauft habe und bin sehr zufrieden.

05.07.2022

Zhoug

Sehr lecker sofort genutzt
Habe aber das Rezept nicht mehr gefunden

12.05.2022

Dieses Gewürz hätte ich nie gekauft, wenn

Dieses Gewürz hätte ich nie gekauft, wenn ich es nicht als Probepäckchen mit Rezept bekommen hätte. Bin total begeistert. Vor Allem zu Zucchini oder Aubergine aus dem Ofen.

08.03.2022

Überraschend

Ich habe dieses Gewürz auch schon "zweckentfremdet" und in Quark/Joghurt gerührt. So schmeckt es super als kalte Sauce zu vegetarischen Gerichten wie Bratlingen aus Kichererbsen usw.. Ich liebe dieses Gewürz!

08.02.2022

Gewürz

Sehr tolles Gewürz. Ich bin froh, es bestellt zu haben.

12.12.2021

Super

Super

18.10.2021

Ich liebe Zhoug - extrem lecker!!!

Ich würze damit unter anderen meinen Spitzkohl... Saulecker ????????

26.04.2021

Es gibt nichts auszusetzen, alles gut.

Es gibt nichts auszusetzen, alles gut.

12.04.2021

Ich hatte leider noch keine Gelegenheit damit zu kochen. Der erste Eindruck ("Geruchs-" und "Fingertest") ist allerdings sehr gut.

09.05.2019

Wahnsinns-Zitronen-Aroma

Schon wenn man die Dose aufmacht, entströmt ihr ein so toller zitroniger Duft, dass einem schon das Wasser im Mund zusammenläuft und man überlegt, was man alles mit diesem Gewürz machen kann. Ich habe es letztens an ein Gemüsegericht getan, aber heute werde ich es mit Fisch verwenden. Einmalig!

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Mole
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Mole - schokoladig-scharfes, mexikanisches Soßenvergnügen I n Mexiko meint man mit Mole eine Soße auf Basis verschiedener...
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Pariser Pfeffer
Pariser Pfeffer
In dieser mäßig scharfen Gewürzmischung steckt nicht nur Pfeffer, sondern auch jede Menge Kräuter und ein Hauch Orange. Für alle...
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