Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Als feines, herbstliches Gericht wird Sauerbraten in Bayern oft zur kalten Jahreszeit gereicht.

Das war jedoch nicht immer so; schließlich ist das Einlegen in Essig und Wein aus einer Not heraus entstanden:

Man wollte zu Zeiten ohne Kühlschrank das Fleisch haltbar machen.

Aber was ist das richtige Mischungsverhältnis von Essig und Wein - und wie lange muss der Braten eingelegt werden?

Antworten findet ihr hier...
Der Bratapfel ist eine der einfachsten, schnellsten, vielfältigsten und zugleich feinsten Süßspeisen. Aber auf die Füllung kommt es an. Zum Beispiel mit unserer Bratapfel-Gewürzmischung....