Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Endlich - es ist wieder kühler draußen. Zeit für Bratkartoffeln!
Im Ayurveda gilt der Lange Pfeffer als Verjüngungsmittel, weil er die Verdauung anregt und den Körper reinigt. Diese köstliche Gewürzpflanze soll ayurvedischen Schriften zufolge eine nervenstimulierende, herzstärkende, krampflösende und allgemein aufbauende Wirkung haben. Zusammen mit schwarzem Pfeffer und getrocknetem Ingwer ist die Mischung Trikatu eine bekannte ayurvedische Gewürzmischung.
Frisch gemahlen passt der lange Pfeffer zu fast allen Speisen, bei denen normalerweise schwarzer Pfeffer verwendet wird; er verleiht den Gerichten einen leicht süßlichen, scharfen Geschmack und hat einen warmen Ton. Wenn ihr etwas davon auf das fertige Gericht gebt, kommt der Geschmack noch besser zum Tragen!