Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Eingelegte Feigen mit Lavendel

Auf Amorgos habe ich vor Jahren diese Köstlichkeit serviert bekommen. Da ich gestern herrliche dunkle Feigen aus Italien auf dem Markt entdeckt habe, hier das Rezept, so wie ich es in Erinnerung habe.

Am besten schmecken die Feigen, wenn man sie mindestens eine Woche im Gewürzöl ruhen lässt, dann sind die Gewürzaromen schön durchgezogen! Und das restliche Öl ist ganz hervorragend in mediterranen Salaten zu verwenden, wenn das Glas leer ist.
Tags: Feigen, Lavendel