Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Jetzt kann die Pfeffer-Party starten!

Die ausgewählten Pfeffersorten und die neue Ernte von Piment d’Espelette sind viel zu schade, um „nur“ in gekochten Gerichten verwendet zu werden.

Jetzt kann die Party starten: Die Cremes werden individuell mit unseren besten Pfeffern gewürzt und auf die Häppchen kommt je nach Geschmack noch eine zusätzliche Portion - so kann man die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen aufs Feinste erforschen und genießen. So verkosten wir im Ladengeschäft in München auf Kräckern auch unseren "Gourmet-Pfeffer" ... :-) Ein Gaumenschmaus für alle Liebhaber von edlen Pfeffern und fruchtiger Schärfe!

Tipp: Alle vier Rezepte sind auch bestens als Brotaufstrich geeignet - lasst eurer Phantasie freien Lauf!
Wir sind in unserer Wohlstandsgesellschaft gewohnt, dass wir die Dinge, die wir benötigen, einfach kaufen können. Zumindest meistens.
Gewürzen sind Naturprodukte und wir müssen uns immer wieder vor Augen halten, dass diese nur soweit verfügbar sind, wie die Natur es zulässt. Ärgerlich ist, dass ausgerechnet an Weihnachten Vanille und Zimt nicht in rauen Mengen verfügbar sind, bzw. nur zu sehr hohen Preisen. Aber wir haben nicht nur schlechte Nachrichten. Lest selbst.
Details zum Marktbericht bezüglich Pfeffer, Vanille, Knoblauch und Zimt findet ihr nachstehend.
Tags: Vanille, Zimt, Pfeffer

Neuen Pfeffer braucht die Küche!

Wild! Wild! Wild! Mit gleich vier neue Pfeffersorten aus Wildsammlungen können wir aufwarten. Exotisch, facettenreich, frisch, zitronig, überraschend, limonig, betäubend, scharf... neugierig geworden?