Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

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Gewürze bieten eine ungeheure Vielfalt an neuen Geschmäckern und neuen Möglichkeiten. Jeder weiß wozu man Pfeffer und Salz verwendet. Aber habt ihr schon mal mit Rosa Pfeffer gekocht? Oder Kardamon verwendet? Oder Vanille zum Fisch? Rosenblüten-Cocktail? Ingwer-Limo? Und was mach ich mit Langem Pfeffer? Probiert, traut euch! Hier könnt ihr euch inspirieren lassen...

Quitten-Chutney mit braunem Senf

Dieses würzige Chutney ist der perfekte Begleiter zur Käseplatte oder zum Würzen von Sandwiches. Der schwarze Senf wird im Mörser frisch zerstoßen und kann mengenmäßig nach Geschmack hinzugefügt werden; er ist deutlich schärfer als gelber Senf, also einfach ausprobieren!

Mit einem Hauch Kardamom und Sternanis - beides wird mit den Quitten mitgekocht - wird das Aroma perfekt abgestimmt.