Afrikanisches Salat-Dressing
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Das ist mal eine Abwechslung in der Salatküche, weg vom Standard-Dressing! Mit geröstetem Gemüse könnt Ihr fantastische Salate für die Biergartensaison zusammenstellen, quasi wie Antipasti. Aaaber: In der Gewürzmischung "Berbere", sind die Aromen Äthiopiens vereint, und zwar authentisch, sprich mit Chili :-) Die Kombinationsmöglichkeiten sind schier unerschöpflich: Das Dressing passt nicht nur zu Gemüse, sondern auch zu Linsen, Couscous, Reis oder Kichererbsen, aber ist auch als Dip für Gemüse-Sticks fantastisch!
Zutaten
Portionen
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6 ELErdnussöl
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1Limette (Saft)
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1 ELWeinessig
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1 TL
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1 ELErdnussbutter
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Rezept
Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und cremig pürieren. Mit Berbere, Salz und Limettensaft abschmecken.
Passt zu Gemüsesalaten aus gerösteten Süßkartoffeln, Mais, Selleriestangen sowie zu gedünstetem Spinatsalat.
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Berbere
Berbere ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, für die es kein einheitliches Rezept gibt. Wesentliche Bestandteile sind jedoch...
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