Gegrillte gefüllte Champignons

08.05.24 00:00 0 Kommentare

: Gegrillte gefüllte Champignons

20 Minuten

45 Minuten

Anstelle von Steaks machen wir gefüllte Pilze: Die Champignons oder Egerlinge, möglichst große, werden erst mariniert und dann langsam gegrillt. Dann kommen sie mit viel leckerem Grünzeug und gerösteten Haselnüssen auf die Teller - lasst es euch schmecken!

Zutaten

4 Portionen

1

Knoblauchzehe, fein gehackt
5-6 EL

Olivenöl
2 EL

Halloumi Marinade
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
8

große Champignons oder Egerlinge
1

rote Zwiebel, fein gehackt
4

reife Tomaten, in Würfel geschnitten
1 EL

Minze, fein gehackt
1

Salatkopf nach Wahl
1 EL

Zitronensaft
1

Prise Zucker
50 g

Haselnusskerne, geröstet, grob gehackt

Rezept

Knoblauch und Halloumi Marinade mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Pilzstiele knapp unterhalb der Kappen abschneiden. Kappen auf beiden Seiten mit dem Kräuteröl bestreichen.

Nüsse, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Minze in einer Schale vermischen.

Römersalat in größere Stücke zupfen. Restliches Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette verrühren

Die Pilze auf dem heißen Grill mit Deckel 15-20 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.

Salat auf Tellern anrichten, Pilze darauf verteilen. Gemüse mit der Vinaigrette mischen über Pilze und Salat verteilen. Mit den Haselnüssen garnieren.

Guten Appetit!

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