Spinat-Rhabarber-Pfanne

10 Minuten
10 Minuten
20 Minuten

Rhabarber ist ja bekanntlich kein Obst sondern ein Gemüse. Alexander Herrmann hat daraus eine spannende Pfanne gezaubert, die ich Euch hier mit kleinen Interpretationen vorstelle. Das Gericht ist wirklich ausgezeichnet; die feine Säure vom Rhabarber macht sich sehr gut in der Kombination mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Den Rhabarber hinzufügen und 2 Minuten dünsten.

Knoblauch- und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und 5 Minuten dünsten. Die Gewürze und den Apfeldicksaft hinzufügen.

Den Spinat zum Gemüse geben und kurz einfallen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt als Beilage zu Fisch und Fleisch.

Guten Appetit!

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