Schweizer Nussplätzchen
30 Minuten
10 Minuten
4 Stunden
Für Schweizer Nussplätzchen findet man unendlich viele Rezepte. Ich habe mir die Freiheit genommen, eine Variation vom Grundrezept zuzubereiten, und zwar mit Kurkuma und Arabischem Kaffeewürz. Sozusagen eine weihnachtliche Variante. Hört sich das nicht gut an? Das ist es definitiv, versprochen!
Zutaten
Portionen
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150 g
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250 gDinkelmehl
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100 gKartoffelstärke
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100 gPuderzucker
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1 TL
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1 EL
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250 gButter
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etwas Milch
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3 ELKakao
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1 TL
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2 ELRohrohrzucker
Rezept
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis es zu duften beginnt und sich die braune dünne Schale löst. Die Nüsse abkühlen lassen und zwischen den Händen reiben, damit sich möglichst viele der dünnen Schalen lösen. Die Nüsse in einem Blitzhacker hacken; sie dürfen ruhig etwas ungleichmäßig sein, also kein "Mehl" herstellen. :-)
Mehl, Kartoffelstärke, Puderzucker, Vanillezucker und Kurkuma mit den Nüssen mischen.
Die Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen einen glatten Teig herstellen.
Kakao, Arabisches Kaffeegewürz und Zucker vermischen.
Aus dem Teig gleichmäßige Rollen herstellen. Die Rollen mit etwas Milch bestreichen und in der Kakaomischung wälzen. Die Rollen mit einem Wachstuch abdecken und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Den Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier 10-12 Minuten backen.
Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, dürfen sie noch ein bisschen weich sein.
Guten Appetit!
Bio Kurkuma Fairtrade
Vanillezucker mit 15% echter Vanille
Arabisches Kaffeegewürz
