Brokkoli-Pasta mit Wumms
15 Minuten
15 Minuten
20 Minuten
Heute zaubern wir im Handumdrehen eine leichte, leckere Pasta! Abgerundet mit unserem Gewürz des Monats Februar, Bio Aglio Olio e Peperoncino, bekommt das Gemüse Schärfe und Umami. Dieses simple Gericht lebt von guten Zutaten - wählt daher feine Pasta und ein sehr gutes Olivenöl.
Zutaten
2 Portionen
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1Broccoli
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2 EL
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300 gSpaghetti
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80 ml
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100 gParmesan, fein gerieben
Rezept
Den Brokkolistamm schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke zerteilen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli 5 Minuten blanchieren.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Aglio Olio e Peperoncino unter Rühren anbraten. Dann sofort den Brokkoli mit etwas Teil des Kochwassers in die Pfanne geben.
Die Nudeln in demselben Topf, in dem der Brokkoli blanchiert wurde, bissfest garen.
Die Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Vorsichtig mit dem Brokkoli vermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Käse unter die Nudeln mischen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Bio Aglio Olio e Peperoncino
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
